پسته قزوین

پسته هایی که در مناطق مختلف کشور ما کشت می شوند از جهت: شکل ظاهری، سایز و اندازه، رنگ بندی، خواص و فواید، طعم و مزه، نوع نژاد و گونه و غیره دارای انواع مختلفی هستند که هر کدام مزیت و ویژگی های مخصوص به خود را دارند

شواهد تاریخی نشان می‌دهد که پسته اولین بار توسط فرقه اسماعیلیه در اواخر قرن پنجم هجری قمری از دامغان و سمنان و قم به قزوین آورده شد سپس به رفسنجان و کرمان و یزد و … منتقل شد.

در سال 1221 هجری قمری مورخی به نام (ژبر) پسته قزوین را بهترین در زمان خود معرفی کرد. گونه‌ی دیگری از جنس پسته مانند بنه در کوه‌های شمال و جنوب استان قزوین وجود دارد. پسته خوراکی بومی قزوین به دلیل داشتن رنگ سبز عالی و اسیدآمینه‌های ضروری، مزه و طعم دل‌چسب و چربی مناسب، از کیفیت بالای غذایی، داروئی و بهداشتی برخوردار است و تنها مشکل پسته بومی قزوین اندازه کوچک و متوسط آن می‌باشد که این مشکل در فروش و صادرات آن با توجه به رنگ سبز و چربی بالا و بالاخص دانسیته بالای پسته‌های تولیدی استان قزوین تاکنون حل‌شده است