کنجد ناشکوفا

نام علمی کنجد: Sesamum indicum

درصد خلوص بذر کنجد: ۹۵ درصد

درصد قوه نامیه بذر کنجد: ۹۰ درصد

وزن هزاردانه کنجد: ۲/۶ گرم

کنجد از جمله نباتات بومی ایران است که از قرن ها پیش در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر کشور کشت می شده است. کنجد به دلیل مقاومت به خشکی و گرما اهمیت بسیار زیادی در توسعه کشاورزی مناطق خشک و نیمه خشک بعنوان کشت تابستانه دارد. کنجد معمولا، بعنوان زراعت دوم (کشت تابستانه) در تناوب با محصوالت جالیزی و غالت (گندم و جو) قرار گرفته و در توسعه کشاورزی پایدار منطقه اهمیت بسزائی دارد.

دانه كنجد حدود ۲۵ درصد پروتئين و بين ۴۵ تا ۶۰ درصد روغن غيرخشك شونده مطلوب با ضريب یدي ۱۱۰ تا ۱۳۰ دارد. طعم روغن كنجد مطبوع و ثبات و پايداري آن زياد است. روغن كنجد اكسيده نميشود و اين خاصيت به علت وجود ماده ای به نام سسامولين (Sesamolin)است كه در اثر تجزيه به يك ماده ضد اكسيده شدن بنام سسامول (Sesamol )تبديل ميشود.

امكان توسعه كشت كنجد (بعنوان كشت دوم) در اكثر مناطق گرمسيري و نيمه گرمسيري كشور  وجود دارد.

مشخصات بذر کنجد ناشکوفا : الف) رنگ : کرمی و سفید ب) تناژ در هکتار : 1700 الی 2500 کیلوگرم در هکتار ج) درصد چربی : 33 الی 37 درصد