خرما خارک

خرمای نارس خارک می نامند ،خرمایی از انواع متفاوت و رنگ های مختلف دارد .خارک را نمی توان یک گونه خاص از خرما دانست بلکه همه انواع خرما ها را در مرحله اول رشد شامل می شود.خرما هایی که بافت سفتی دارند و هنوز کال و نارس هستند .رنگ خرما خارک زرد مایل به نارنجی است و طعم  کاملا ترد و شیرینی دارد .

از انجا که خرما خارک از مراحل گمنام نخل هستند .این گمنامی سبب شده تا بعضا شاهد اشتباه پیرامون این میوه باشیم. خارک در واقع همان خرمای نارس است که پس از مدتی بر روی درخت خرما تبدیل به رطب و سپس خرما می شود .این محصول براساس نوع خرما دارای شکل و رنگ و حتی مزه متفاوت است. خرمای نارس تمام ارزش های غذایی خود خرما را دارد .یعنی مواد معدنی ،فیبر وویتامین ها دارای فیبر بیشتر و کالری(قند)خیلی کمتر می باشد .به همین دلیل مناسب برای افراد دیابتی و افرادی که قصد لاغری دارند.