انجیر زرد

اصل انجیر از آسیای صغیر است و دیگر نقاط دنیا مانند اطراف مدیترانه، کشور چین، ژاپن، آفریقای جنوبی، آمريکا جنوبی است. درخت انجیر ساقه ای به ارتفاع 3 تا 10 متر و شاخه های منشعب و کم مقاومت دارد.برگ های پنجه ای که گاهی خزان کننده و میوه نهنج دارد که قسمت درونی آن که طلایی رنگ قابلیت خوراکی دارد.

طی رسیدن میوه، نهنج گل آذین که ظاهر گلابی شکل دارد تدریجاً گوشت دار و دارای اندوخته‌های فراوان مواد قندی است . با توجه به اینکه در میوه حاصله مجموعه‌ای از میوه‌های کوچک خشک در سطح داخلی یک نهنج آب‌دار و گوشتی است، از نظر گیاه‌شناسی، انجیر به عنوان میوه مرکب شناخته می‌شود، مصارف تازه خوری، مربا ،خشک و... دارد.